Manhattan-Rezept: Whiskey, süßer Wermut und Bitters
Ein Manhattan kombiniert Whiskey, süßen roten Wermut und aromatische Bitters. Unser Hausrezept verwendet 4 cl Rye Whiskey oder Bourbon, 2 cl Wermut und zwei Dashes Angostura Bitters. Mit Eis rühren, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Zutaten für einen Manhattan
- 4 cl Rye Whiskey oder Bourbon
- 2 cl süßer roter Wermut
- 2 Dashes Angostura Bitters
- Eis zum Rühren
- 1 Cocktailkirsche
Zubereitung
- Eine Coupette oder ein anderes Cocktailglas mit Stiel kühlen.
- Whiskey, Wermut und Bitters in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben.
- Rühren, bis der Drink kalt ist, und die Verdünnung abschmecken. Eisgröße und Ausgangstemperatur beeinflussen die Dauer.
- Ohne das Rühreis in das gekühlte Glas abseihen und mit der Kirsche garnieren.
Ein Dash ist eine kleine Menge aus der Dosieröffnung der Bittersflasche, kein Shot. Nutze zum Vergleichen dieselbe Flasche und eine gleichmäßige Bewegung.
Unser Verhältnis und die IBA-Version
Unser Rezept nutzt zwei Teile Whiskey auf einen Teil Wermut. Der IBA-Manhattan enthält 5 cl Rye Whiskey, 2 cl süßen roten Wermut und einen Dash Angostura. Das sind unterschiedliche Rezeptangaben; die Mengen werden hier getrennt aufgeführt.
Rye oder Bourbon?
Beides passt zu unserer Variante. Rye wirkt häufig würziger, Bourbon kann runder erscheinen. Auch die einzelne Abfüllung und der Wermut prägen den Geschmack. Ändere jeweils nur eine Zutat, wenn du vergleichen möchtest.
Warum rühren, welches Glas?
Rühren kühlt und verdünnt die Mischung, ohne sie wie beim Shaken aufzuschäumen. Eine Coupette oder ein ausreichend großes Nick-&-Nora-Glas passt zur eisfreien Ausgabe. Unser Guide zu Cocktailgläsern zeigt weitere Möglichkeiten.
Entdecke die Manhattan-Kollektion mit Kleidung und Accessoires, inspiriert vom Cocktail.
