Recette de Margarita : tequila, citron vert et liqueur d’orange
Notre recette pour un verre utilise 4 cl de tequila, 2 cl de liqueur d’orange et 2 cl de jus de citron vert frais : un ratio de 2:1:1. Le sel sur le bord du verre reste facultatif.
Notre recette de Margarita
- 4 cl de tequila
- 2 cl de triple sec ou Cointreau
- 2 cl de jus de citron vert frais
- Sel pour le bord du verre, facultatif
Shakez les ingrédients avec de la glace puis filtrez dans un verre à Margarita ou un verre à cocktail. Ajoutez éventuellement du sel sur une partie du bord.
Qui a inventé la Margarita ?
Il n'existe pas de récit unique accepté par tous. Plusieurs bars et personnes au Mexique et aux États-Unis ont revendiqué sa création au XXe siècle. Il est aussi possible qu'elle se soit développée à partir de la famille des « Daisy », des cocktails combinant spiritueux, agrumes et liqueur.
Quel goût doit avoir une Margarita ?
Une bonne Margarita équilibre l'acidité du citron vert, l'agave de la tequila et la douceur de la liqueur d'orange. Le sel peut accentuer ces saveurs, mais il n'est pas obligatoire.
Quelques variations
Spicy Margarita, Tommy's Margarita ou versions aux fruits : la structure simple du cocktail se prête facilement aux variations sans perdre son caractère.
Notre version et celle de l’IBA
La recette de l’IBA indique 5 cl de tequila, 2 cl de triple sec et 1,5 cl de citron vert. Les ingrédients sont identiques, mais les proportions diffèrent de notre version.
Refroidissez le verre avant de shaker. Salez seulement la moitié du bord extérieur si vous souhaitez laisser le choix au dégustateur. Pour un service sur glace, filtrez sur des glaçons frais dans un verre bas.
Consultez notre guide des verres et découvrez la collection Margarita, composée de vêtements et d’accessoires inspirés du cocktail.
