Negroni : la recette classique et cinq variations
Amer, aromatique et facile à mémoriser, le Negroni réunit trois ingrédients à parts égales : du gin, du Campari et du vermouth rouge doux.
L’histoire derrière le cocktail
Le récit le plus connu situe sa naissance à Florence en 1919 : le comte Camillo Negroni aurait demandé une version plus corsée de son Americano, en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Cette histoire contribue à la légende du cocktail.
La recette classique
- 3 cl de gin
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermouth rouge doux
- Des glaçons
- Une tranche d’orange
- Remplissez un verre bas de glaçons.
- Versez le gin, le Campari et le vermouth.
- Remuez délicatement pour refroidir le mélange, puis ajoutez la tranche d’orange.
Cinq variations à découvrir
- White Negroni : une variation à base de gin, de Lillet Blanc et de Suze.
- Negroni Sbagliato : le Prosecco remplace le gin pour une version pétillante.
- Boulevardier : le bourbon ou le rye whiskey remplace le gin, avec du Campari et du vermouth rouge doux.
- Mezcal Negroni : le mezcal apporte une autre expression aromatique au trio.
- Old Pal : du whisky de seigle, du Campari et du vermouth sec.
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Les proportions peuvent varier selon le cocktail : suivez la recette de la version choisie. Lire l’histoire du Negroni.
