Zweedse glögg: glühwein met een Cocktailored-twist
Glögg is Zweedse gekruide warme wijn, die rond kerst vaak met rozijnen en amandelen wordt geserveerd. Onze versie begint met rode wijn, kaneel, kruidnagel en kardemom. De Cocktailored-twist? Optionele rum, Licor 43 en Cointreau voor extra tonen van vanille en sinaasappel.
Ingrediënten
- 750 ml rode wijn
- 2 kaneelstokjes
- 12 hele kruidnagels
- 12 kardemompeulen, licht gekneusd
- 50 ml kristalsuiker, afgemeten op volume
- 100 ml water
- 100 ml rum, wodka of brandy, optioneel
- 50 ml Licor 43, optioneel
- 50 ml Cointreau, optioneel
- Rozijnen en amandelen om erbij te serveren
Zo maak je glögg
- Doe kaneel, kruidnagel, kardemom en water in een pan. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Laat 5–6 minuten zachtjes pruttelen en zorg dat de pan niet droogkookt.
- Zeef de kruidensiroop in een pan en voeg de rode wijn toe. Verwarm voorzichtig zonder te laten koken.
- Haal de pan van het vuur. Roer de gekozen sterke drank en een of beide likeuren erdoor als je die gebruikt. Proef voordat je extra suiker toevoegt: de likeuren maken de glögg ook zoeter.
- Serveer warm in kleine hittebestendige glazen of kopjes, met rozijnen en amandelen ernaast of in het glas.
Pas aan naar smaak
Liever alleen wijn als basis? Laat de sterke drank en likeuren weg; de specerijen geven nog steeds volop smaak. Vergroot alle hoeveelheden in dezelfde verhouding als je meer wilt maken.
Probeer voor een koude feestcocktail onze Christmas Negroni met gekruide gin. Zoek je iets voor de gastheer of gastvrouw? Bekijk onze kerstcadeaus voor cocktail- en wijnliefhebbers.
