Julnegroni med kryddad gin: recept och mått
Vår julnegroni behåller balansen mellan gin, Campari och söt röd vermouth och lägger till kanel, nejlika, kardemumma, stjärnanis, vanilj och apelsin. Smaksätt ginen först, sila och blanda drinken när den ska serveras.
Till den kryddade ginen
- 20 cl gin
- 1 kanelstång
- 10 hela kryddnejlikor
- 2 stjärnanis
- 5–10 kardemummakapslar, lätt krossade
- ½ vaniljstång
- 4 remsor apelsinskal, utan det beska vita
Låt dra och sila
- Blanda gin, kryddor och apelsinskal i en ren burk eller flaska som går att stänga.
- Börja smaka efter cirka 2 timmar. Vårt ursprungliga recept anger 2–12 timmar, men kryddorna kan bli intensiva: avbryt när smaken passar dig.
- Sila genom en finmaskig sil och ta bort alla kryddor och skal. Mät hur mycket gin som återstår innan du planerar antalet drinkar.
Till en julnegroni
- 3 cl kryddad gin
- 3 cl Campari
- 3 cl söt röd vermouth
- Is och apelsinzest
Infusionen börjar med 20 cl gin. Med 3 cl per drink räcker den till ungefär sex portioner, beroende på hur mycket som försvinner vid silningen.
- Fyll ett lågt glas med is.
- Häll i kryddad gin, Campari och vermouth.
- Rör tills drinken är kall och garnera med apelsinzest.
Håll kryddorna i balans
Smakstyrkan beror på kryddorna och tiden. Om ginen blir för intensiv kan du blanda lite av den med vanlig gin innan du mäter upp till drinken. Utgå från lika delar av de tre huvudingredienserna.
Jämför med vårt klassiska Negroni-recept eller gör hemgjord glögg som varmt alternativ. Upptäck också kläder och accessoarer i Negroni-kollektionen.
