Świąteczne Negroni: przepis z korzennym ginem
Nasze świąteczne Negroni zachowuje równowagę ginu, Campari i słodkiego czerwonego wermutu, dodając cynamon, goździki, kardamon, anyż gwiazdkowy, wanilię i pomarańczę. Najpierw przygotuj infuzję ginu, przecedź ją, a koktajl wymieszaj tuż przed podaniem.
Składniki korzennego ginu
- 200 ml ginu
- 1 laska cynamonu
- 10 całych goździków
- 2 gwiazdki anyżu
- 5–10 lekko rozgniecionych strączków kardamonu
- ½ laski wanilii
- 4 paski skórki pomarańczy bez gorzkiej białej części
Infuzja i przecedzanie
- Połącz gin, przyprawy i skórki w czystym, zamykanym słoiku lub butelce.
- Zacznij próbować po około 2 godzinach. Nasz pierwotny przepis zakłada 2–12 godzin, ale przyprawy mogą stać się intensywne. Zakończ infuzję, gdy smak będzie Ci odpowiadał.
- Przecedź przez drobne sitko i usuń wszystkie przyprawy oraz skórki. Zmierz pozostały gin przed zaplanowaniem liczby porcji.
Na jedno świąteczne Negroni
- 30 ml korzennego ginu
- 30 ml Campari
- 30 ml słodkiego czerwonego wermutu
- Lód i skórka pomarańczy
Infuzję zaczynasz od 200 ml ginu. Przy 30 ml na koktajl wystarczy to na około sześć porcji, zależnie od strat podczas przecedzania.
- Napełnij niską szklankę lodem.
- Dodaj korzenny gin, Campari i wermut.
- Mieszaj do schłodzenia i udekoruj skórką pomarańczy.
Zrównoważ przyprawy
Intensywność zależy od przypraw i czasu infuzji. Jeśli gin jest zbyt korzenny, połącz trochę z ginem bez dodatków, zanim odmierzysz porcję koktajlu. Zacznij od równych części trzech głównych składników.
Porównaj z naszym przepisem na klasyczne Negroni lub przygotuj szwedzki glögg jako ciepłą alternatywę. Zobacz też ubrania i akcesoria w kolekcji Negroni.
