Old Fashioned: historia i przepis
Old Fashioned to koktajl w klasycznym stylu: whisky, cukier, bitters i woda. Topniejący lód stopniowo go rozcieńcza, a niewielka liczba składników pozwala wybrzmieć charakterowi whisky.
Składniki
- 50 ml bourbonu lub innej ulubionej whisky
- 10 ml syropu cukrowego lub 1 kostka cukru
- 4 dashe Angostura bitters
- Skórka pomarańczy
- Lód i odrobina wody, jeśli używasz kostki cukru
Przygotowanie
- Umieść cukier i bitters w szklance. Jeśli używasz kostki cukru, dodaj odrobinę wody i mieszaj, aż się rozpuści.
- Wlej whisky i zamieszaj.
- Dodaj dużą kostkę lodu. Mieszaj, aż koktajl się schłodzi i rozcieńczy zgodnie z Twoim smakiem.
- Ściśnij skórkę pomarańczy nad szklanką, aby uwolnić olejki, a następnie użyj jej do dekoracji.
Skąd pochodzi Old Fashioned?
Jego korzenie sięgają dziewiętnastowiecznego Whiskey Cocktail — połączenia mocnego alkoholu, cukru, wody i bittersa. Kiedy pojawiały się kolejne warianty, prośba o koktajl „old fashioned” oznaczała powrót do prostej, dawnej receptury.
W opowieściach o pochodzeniu przewijają się Louisville, Pendennis Club i nowojorskie bary. Nie ma zgody co do jednego twórcy. Wspólna pozostaje idea: whisky ma grać główną rolę.
Dopasuj smak do siebie
Rodzaj whisky, ilość cukru i stopień rozcieńczenia wpływają na efekt. Zacznij od przepisu, spróbuj i dostosuj proporcje. W tak prostym koktajlu każdy szczegół ma znaczenie.
