Klasyczny koktajl Old Fashioned, od którego wszystko się zaczęło.

Przynieś mi klasycznego drinka i proszę, zrób to w staroświecki sposób.

I tak właśnie powstała nazwa"Old Fashioned ". Koktajl ten jest prostą mieszanką whisky, bittersów, napojów gazowanych i cukru, a jego historia sięga początku XIX wieku, na długo przed pojawieniem się słowa "koktajl". Gdy po raz pierwszy wydrukowano słowo "koktajl", obok niego widniał napis "good Old Fashioned" .

Ten klasyczny koktajl pojawiał się wielokrotnie w naszej historii, ponieważ każde nowe pokolenie gorzelników wciąż zakochuje się w jego uroku i niesamowitym smaku.

Składniki:

Jak to zrobić:

Być może jedną z zalet koktajlu Old-Fashioned jest prostota jego przygotowania. Wszystko czego potrzeba to szklanka, woda, cukier, whiskey, lód i bitters. Oto kilka prostych kroków;

Teraz wiesz, jak to się robi; możesz powiedzieć, kiedy barman nie robi tego dobrze. Co więcej, możesz zrobić to sam, w staromodny sposób!

JAK TO SIĘ ZACZĘŁO

Przed pojawieniem się zaawansowanych technik barmańskich pod koniec XIX wieku, istniał drink znany jako Whiskey Cocktail, zwany również bittered sling. Była to prosta, ale wyrafinowana mieszanka whisky, bittersów, cukru i lodu, udekorowana cytryną. Drink ten był używany do leczenia kaca i dlatego był stałym elementem ówczesnych barów koktajlowych.

Z czasem Whiskey Cocktail przeszedł kilka transformacji, gdy barmani eksperymentowali z różnymi mieszankami, odejmując lub dodając składniki, aż Whiskey Cocktail stał się zupełnie innym drinkiem. Pragnąc oryginalnej receptury, ówcześni gorzelnicy nie mogli już dłużej znieść wariacji i uciekali się do żądania koktajlu przygotowanego w"staroświecki" sposób, od którego ukuto obecną nazwę.

Old Fashioned był tak wczesną wersją koktajlu, że gdy wspominano termin "koktajl", na myśl przychodził właśnie Old Fashioned. Na przykład, pierwsza dokumentacja terminu "koktajl" pojawiła się w wydaniu The Balance and Columbian Repository z 6 maja 1806 r. w Hudson w stanie Nowy Jork. Powstał on w odpowiedzi na list napisany przez czytelnika, który poprosił gazetę o zdefiniowanie tego terminu. Redaktor gazety zdefiniował go jako "silną miksturę spirytusu, bittersów, wody i cukru", co było zasadniczo przepisem na Old Fashioned. James Edward Alexander również stworzył podobny opis koktajlu w 1833 roku; mieszanka rumu, ginu lub brandy, wody, cukru i gałki muszkatołowej (ta ostatnia była dodatkiem) była jego pomysłem na koktajl.

Chociaż oczywiste jest, że Old Fashioned istnieje od dawna, jego przepis przypisuje się barmanowi w Pendennis, klubie dla dżentelmenów założonym w 1881 roku w Louisville w stanie Kentucky. Barman ten nazywał się James E. Pepper. Był on znanym destylatorem bourbona i jako pierwszy wprowadził Old Fashioned do baru hotelu Waldorf-Astoria w Nowym Jorku. Być może jest on uważany za wynalazcę, ponieważ koktajl zyskał popularność po jego wprowadzeniu.

ZNANY KOKTAJL

Old Fashioned zyskał na popularności w 1880 roku, kiedy gazety ogłosiły, że Samuel Tilden wycofał się z wyścigu wyborczego. Opinia publiczna uczciła ten fakt, pijąc Old Fashioned wraz z wieloma innymi drinkami.

Piętnaście lat później koktajl pojawił się w książce Modern American Drinks autorstwa George'a Kappelera. W 2015 roku został nazwany oficjalnym koktajlem Louisville, co przypieczętowało jego popularność w Stanach Zjednoczonych. Do dziś Old-Fashioned pozostaje w czołówce najpopularniejszych klasycznych koktajli na świecie.