Negroni Sbagliato: przepis z Campari, wermutem i prosecco
Historia Sbagliato
Najbardziej znana opowieść łączy Negroni Sbagliato z Bar Basso w Mediolanie i barmanem Mirkiem Stocchetto. W 1972 roku miał on przez pomyłkę użyć wina musującego zamiast ginu podczas przygotowywania Negroni.
Tak powstał rozpoznawalny wariant: Campari i czerwony wermut z bąbelkami. Konstrukcja przypomina klasyczne Negroni, ale wino nadaje mu inny charakter.
Składniki
- 3 cl Campari
- 3 cl słodkiego czerwonego wermutu
- 6 cl prosecco lub innego wina musującego
- Lód i plaster pomarańczy
Przygotowanie
Wlej Campari i wermut do dużego kieliszka do wina lub niskiej szklanki z lodem. Dodaj wino musujące, delikatnie zamieszaj i udekoruj pomarańczą.
Łagodne mieszanie pomaga zachować bąbelki. W tych proporcjach wino wyraźnie zaznacza swoją obecność obok gorzkich i ziołowych nut pozostałych składników.
Równe części czy więcej prosecco?
Ilości 3:3:6 cl dają proporcje 1:1:2. W wersji w równych częściach użyj po 3 cl każdego składnika. Schłodź wino i dodaj je na końcu. Mieszaj delikatnie i nie używaj shakera, aby zachować bąbelki.
Porównaj z klasycznym przepisem na Negroni lub poznaj pięć wariantów Negroni. Ubrania i akcesoria znajdziesz w kolekcji Negroni.
